Zu aktuellen Herausforderungen, Zukunftsplänen und Anforderungen an den Standort Innenstadt waren 250 kleinere und mittlere Gastronomen aus Citys befragt worden.

60 Prozent von ihnen beurteilen ihre Lage als mittelmäßig bis schlecht. 46 Prozent halten die Mieten für attraktive Standorte für zu hoch; 43 Prozent beklagen eine intransparente Vergabe „unter der Hand“.

Von der Politik fordert ein Großteil der interviewten Unternehmer unter anderem mehr Sauberkeit und Ambiente in den Innenstädten und vielfältige Mobilitätskonzepte für Besucher.

Der Austausch aller Innenstadt-Akteure müsse verbessert werden. Ein städtischer Gastrobeauftragter könnte zum Beispiel zwischen Betrieben und Bürokratie vermitteln.