Der neue Speiseplan orientiert sich an den Vorgaben des Bundesernährungsministeriums für eine Ernährungswende in der Gemeinschaftsgastronomie.

Dafür werden eigens entwickelte Planet-Based-Gerichte angeboten; diese wurden wenige hundert Meter vom Bundestag ntfernt m Dusmann-Haus ausgetüftelt.

In den kommenden fünf Jahren bewirtschaftet Dussmann Food Services die Mitarbeiterkantine im Jakob-Kaiser-Haus, die Caféteria und das Bedienrestaurant sowie im Paul-Löbe-Haus das Selbstbedienungsrestaurant, die Espresso-Bar und das Besucherrestaurant. In den beiden Häusern sowie im Marie-Elisabeth-Lüders-Haus ist Dussmann ferner für den Konferenzservice verantwortlich.

In den Bundestags-Sitzungswochen werden täglich bis zu 4.500 Tischgäste bewirtet.