Für 2019 wird ein Gesamtumsatz von zehn Milliarden Euro prognostiziert. Das wären vier Prozent mehr als 2017 (9,29 Milliarden Euro).
Zwar kennen Kunden trendige Gerichte wie Bowls, Smoothies oder DIY-Food. Hauptsächlich verzehrt wird aber immer noch Altbekanntes wie kalte, belegte Brötchen, Sandwiches oder Wraps (36 Prozent). Den zweiten Platz im Ranking der beliebtesten Gerichte nehmen Döner/Pide (32 Prozent) ein, gefolgt von Wurst/Currywurst (26 Prozent). Die nächsten fünf Plätze belegen Salate, Kuchen, warme belegte Brötchen, Pizza/Pasta oder Hähnchen mit jeweils knapp unter 20 Prozent. Mehr als 60 Prozent der Handelsgastronomie-Kunden nutzen die gastronomischen Angebote von Möbelhäusern.