Dieser atlantische Kabeljau aus Grönland wird nach Darstellung von Geschäftsführer René Stahlhofen auf einzigartige Weise gefangen: „Er schwimmt selbst vom Netzgehege zur Filetierfabrik und wird so schnell verarbeitet, dass er gar nicht erst das Stadium der Totenstarre erreicht. Innerhalb von zwei Stunden, nachdem der Nutaaq das Wasser verlassen hat, wird er geschlachtet, ausgeblutet, filetiert, von Hand getrimmt und tiefgefroren.“

Frischer gehe es nicht, schwärmt Stahlhofen und beschreibt den Geschmack als „sehr saftig“.

Außer auf den Nutaaq setzt Royal Greenland aktuell in besonderem Maße vor allem auf Eismeergarnelen, MSC-zertifizierten Seehasenrogen und den Schwarzen Heilbutt.

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