Von den derzeit unzufriedenen Unternehmen planen laut der Studie 30 Prozent eine Neuausschreibung, um die Situation zu verbessern.

Gemeinsam mit dem aktuellen Caterer wollen circa 25 Prozent bessere Lösungen erarbeiten. Neu- oder Umbaumaßnahmen stehen bei rund 15 Prozent der Unternehmen an.

SMR-Seminare und -Workshops zu den Themen "Ausschreibung" sowie "Optimierung/Neuausrichtung" sprechen sowohl Cateringbetriebe als auch Unternehmen an. Im direkten Gespräch werden die veränderten Anforderungen bei Gästen und Auftraggebern erörtert.

Vorgestellt werden Management- und Analyse-Instrumente wie Jahresgespräche, Kundenzufriedenheitsbefragungen und Reporting-Konzepte.

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