Die Richtlinie VDI 2052 Blatt 1 gibt Hinweise zur Luftbehandlung sowie zur Dimensionierung und Aufbau von raumlufttechnischen Anlagen in gewerblichen Küchen und zugehörigen Räumen, in denen Speisen zubereitet, ausgegeben und verteilt, Geschirr und Geräte gespült und Nahrungsmittel gelagert werden.

Herausgeber der Richtlinie ist die VDI-Gesellschaft Bauen und Gebäudetechnik (GBG).

www.vdi.de/2052-1

Foto: Südluft