Deshalb hat die gesetzliche Krankenkasse BKK ProVita zusammen mit dem Deutschen Krankenhausinstitut (DKI) und dem Beratungsunternehmen a'verdis einen Wegweiser zu gesunder, pflanzlicher Ernährung in Krankenhäusern und Gesundheitseinrichtungen entwickelt.Die gedruckte Broschüre kann bei der BKK ProVita angefordert oder im Internet heruntergeladen werden. Entwickelt wurde der Wegweiser zusammen mit Krankenhausköchen, Caterern, Ernährungswissenschaftlern und Klinikleitern.
Mitgewirkt hat ebenfalls Professor Dr. Andreas Michalsen, Professor für klinische Naturheilkunde an der Charité Berlin. Er meint: "Krankenhäuser, die pflanzenbasierte Kost anbieten, machen sich als verantwortungsvolle, zukunftsweisende und ganzheitliche Institutionen sichtbar."
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